NOTAS DESDE AMERICA LATINA

Nuestra plataforma de comunicación tiene como objetivo construir una comunidad global de emprendedores, soñadores, apasionados y conscientes, dispuestos a impulsar una nueva forma de hacer negocios en torno a valores comunes.

Un Intercambio Poderoso entre el Instituto Culinario Lenotre y República del Cacao

CHEFS COMUNIDAD

Entrevista a Noé y Fernando Carmona del restaurante fusión ecuatoriano-japonés, Noe Sushi Bar

CHEFS COMUNIDAD

Entrevista a Gerardo Villacreces, Emprendedor y Fundador de Ukllana: Comfort Food de Montaña

CHEFS COMUNIDAD

Entrevista a Ana Villota, Chef y creadora de María la Panadería

COMUNIDAD our-cacao

Ante la pandemia del COVID19, el desarrollo socioeconómico de nuestra región continúa

Entrevista a Santiago Rosero y Matteo Rubbettino, propietarios y creadores de los proyectos gastronómicos Fermento e Idónea

PROCESS

Alimentación Responsable a través de Certificaciones

CHEFS COMUNIDAD GENTE

Entrevista a Daniel Maldonado, Chef Propietario de Anker by Urko

COMUNIDAD GENTE

Cruzamos Fronteras llevando Alimento a quien más lo necesita

CHEFS COMUNIDAD GENTE PROCESS

Entrevista a Andrea López Chef Ejecutiva de República del Cacao

Tendencias en Sostenibilidad, con Magdalena Crespo

COMUNIDAD EVENTS our-cacao GENTE PROCESS

Desde el Chocolatorio de República del Cacao con Carla Estévez Descubriendo nuestro blend Ecuador + Perú 70%

COMUNIDAD GENTE

Alianzas con Academia: República del Cacao y la USFQ se unen por el desarrollo de la carrera Gastronómica

Cacao Talks, un espacio dinámico para el Intercambio de Conocimiento

Sé el cambio que quieres ver en el mundo. República del Cacao es ahora una BCorp.

COMUNIDAD our-cacao PROCESS

CONSUMO RESPONSABLE

COMUNIDAD

Creamos Comunidad a través del Chocolate junto al Banco de Alimentos

Enseñanzas de Pastry Connection: "Restaurantes hoy en Europa y América Latina, Visión Actual", con Belén Parra e Ignacio Medina

Pastry Connection. Bienvenido a una Nueva Era.

Enseñanzas de Pastry Connection: "Pastelería Latinoamericana y Pastelería Europea", con Damián Betular y Javier Guillén

Enseñanzas de Pastry Connection: "Formación por el Mundo, clave en el Aprendizaje", con Carles Mampel y Antonio Bachour

Enseñanzas de Pastry Connection: "Adaptación de las marcas a la Situación Actual", COn Arnaud Monmmarché, Quico Sosa y Clementine Alzial

Enseñanzas de Pastry Connection: "Ingredientes y Aplicaciones", con Gustavo Nari y Carles Mampel

Enseñanzas de Pastry Connection: "Chef Pastelero, ¿cómo se forma?", con Osvaldo Gross y Olivier Fernández

Enseñanzas de Pastry Connection: "Chocolate, Ingrediente y Materia", con Saray Ruiz y Sandra Ornelas

Enseñanzas de Pastry Connection: "Encuentro de Dos Visionarios" con Enric Rovira y Miquel Guarro

LA GRAN DIFERENCIA ENTRE CONSUMIR CHOCOLATE NEGRO Y CONSUMIR SUCEDÁNEO

Enseñanzas de Pastry Connection: "La Nueva Normalidad", con Luis Robledo y Natividad Toledo

Enseñanzas de Pastry Connection: "Desarrollo de Nuevos Productos. Pautas a toamr en cuenta", con Andrea López y Francisco Broccolo

Asegurando la compra de cacao en nuestro Centro de Acopio en Vinces durante la emergencia sanitaria del COVID19

Chef to Farm: Un Vínculo Ciudad - Campo a través del Chocolate

EVENTS

Workshop on Sustainability Challenges in the Food Industry at Bocconi MaGER Master

Enseñanzas de Pastry Connection: "Preparación para concursos C3 y Pastry Queen", con Sandra Ornelas y Andrea Dopico

Enseñanzas de Pastry Connection: "Visión Escuela de Formación Valrhona", con Javier Guillén y Eugenio Moral

Enseñanzas de Pastry Connection: "Ingredientes Tecnológicos y Aplicaciones Técnicas", con Josep María Rodríguez y Guillermo Corral

ENSEÑANZAS DE PASTRY CONNECTION: BOMBONERÍA Y CHOCOLATERÍA EN EEUU CON GONZO JIMÉNEZ Y JORGE KAUAM

Enseñanzas de Pastry Connection: Los chefs Carolina Molea y Toni Rodrigez. Pioneros de la pastelería vegana, entre la ética y el sabor.

SOMOSCOMUNIDADEC APOYA A LA GASTRONOMIA LOCAL Y SU FUTURO

Enseñanzas de Pastry Connection: Reinventar tu negocio para el futuro con Paco Torreblanca y Luis Robledo

Enseñanzas de Pastry Connection: Pastelería y Chocolatería Latinoamericana con Jorge Kauam y Ángel Betancourt

Enseñanzas de Pastry Connection: Escuelas de formación MOF y la roja dulce junto a Gustavo Saez y David Briand

La Pastelería se mantiene unida: Las Conferencias "PASTRY" se digitalizan para fortalecer a la industria Dulce

Nuestro Compromiso con Buenas Prácticas de Seguridad Industrial

Comunicado Oficial República del Cacao

Inocuidad Alimentaria: Producción y Consumo de Alimentos Responsable

CACAO NIBS Y SU PROCESO TRADICIONAL QUE REALZA SABORES

República del Cacao se une a marcas chocolateras en donación de #ChocolateParaCompartir

CHEFS COMUNIDAD EVENTS GENTE PROCESS

Modelos de Impacto a través de la Chocolatería

Las Notas del Caribe llegan a República del Cacao

Fomento de desarrollo sostenible a través de las Escuelas de Campo Agricolas (ECAS)

Experimentando República del Cacao: fue todo lo que no sabía que necesitaba

Chefs Al Agua 2.0: Creando conciencia por la naturaleza y el respeto por las culturas ancestrales a través del arte culinario.

our-milk

Entendiendo necesidades para cultivar soluciones

COMUNIDAD

Procesos de Co-creación Rural en República del Cacao

República del Cacao presentó los "Cacao Talks" junto al Pacto Global Ecuador y ONU Mujeres

COMUNIDAD

Excelencia en la producción de chocolate vinculado al intercambio de conocimiento con nuestros aliados finqueros

LUGAR

República del Cacao apoyó a la #MingaporQuito

EVENTS

República del Cacao será el orador principal en el evento FCCI "The Chocolate Conservatory"

Asia Pacific Client Trip: The experience

EVENTS

El rey del chocolate de méxico, Luis Robledo, coronado como Latin America’s Best Pastry Chef 2019

EVENTS

Presentamos nuestro segundo reporte del Pacto Global de las Naciones Unidas

EVENTS

Celebramos a nuestro proveedor aliado El Ordeño, por recibir la certificación BCORP

EVENTS

República del Cacao patrocinador del Latin America´s 50 best restaurants 2019

Somos orgullosamente una Great Place to Work

EVENTS

REPÚBLICA DEL CACAO PATROCINADOR DE FORMATIVA-NEXTALIO: TALLERES DE CHOCOLATERÍA Y PASTELERÍA

EVENTS

Nueva Alianza entre el Banco de Alimentos Quito y República del Cacao

Cacao Nacional en la Tierra del Cacao

Ecuador firma el "Plan de Mejora Competitiva del Cacao y derivados (PMC)"

EVENTS

Pastry Argentina un emocionante encuentro dulce

COMUNIDAD

Descubre el Macambo: el primo perdido del Cacao

Conversatorio: Mujeres liderando con propósito, desde el cacao al chocolate

EVENTS

1ra. Copa estudiantil de Pastelería y Chocolatería en el Ecuador

EVENTS

​EXPERIENCE LA REPUBLICA DEL CACAO: Una fiesta de marca en L.A.

EVENTS

República del Cacao presente en el XI Salón de Chocolate Ecuador

EVENTS

Productores y exportadores se congregarán en la VI Cumbre Mundial de Cacao

EVENTS

Ecuadorian Government Plan for the Competitive Improvement of Cacao and Chocolate

Quito tendrá su primer conversatorio internacional del Cacao & Chocolate

LUGAR

Primera visita de clientes de Asia-Pacífico a República del Cacao

COMUNIDAD

Intercambio campo-ciudad: visita mujeres aliadas finqueras del Perú

CHEFS CLIENT TRIP

CHEF BRANDY PEREZ CLIENT TRIP EXPERIENCE IN ECUADOR

Feliz Año Nuevo Lunar 2019

LA JOYA DE LOS SACHAS: PROYECTOS QUE CULTIVAN NUESTRO ESPÍRITU

Serena Larrea: Un legado de saberes y sabores

EVENTS

La naturaleza como inspiración de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019

EL ARTE DEL CHOCOLATE POR DAVID SILVA

"PAMBAMESA" DE CHOCOLATE BLANCO

CHEFS

La Repostería: un universo de colores y sabores para Ariel Mill

COMUNIDAD

Discover the Jewel of the Amazon: a unique and surprising chocolate

CHEFS

César Castro: Raíces y Tradición en un plato

CHEFS

Como darle un toque personal a tus creaciones por Silvia Guédez

CHEFS

Pastelería vanguardista, una alternativa diferente y vibrante por Carolina Molea

CHEFS

La historia del "Latin America's Best Pastry Chef 2018" contada por Jesús Escalera

CHEFS

ENAMORADO DEL MUNDO CULINARIO-GONZO JIMENEZ, CHEF PARTNER REPÚBLICA DEL CACAO

CHEFS

Pasión por la Pastelería -Matthieu Godard, Chef Partner de República del Cacao

EVENTS

República del Cacao y La Rose Noire celebran nueva alianza

EVENTS

Máster Pastelería y Panadería en México

EVENTS

Latinoamérica tiene un sabor especial: La lista de los 50 Best Restaurants 2018

EVENTS

EL CHEF JESÚS ESCALERA, DE GUADALAJARA, ES ELEGIDO COMO EL LATIN AMERICA’S BEST PASTRY CHEF 2018

CHEFS

De granos a diamantes por Maggie Louise Confections

EVENTS

Excelencia en Producción de Chocolate vinculado a Proyectos socio-ambientales

EVENTS

Somos el Chocolate Oficial de Vallarta Nayarit Gastronómica

EVENTS

Lanzamiento de Amazonia 75% desde la visión de Pastry Elite

CHEFS

República del Cacao: La aventura

EVENTS

Inicia la Expo Europa 360 fortaleciendo la relación comercial con Ecuador

GENTE

Un Viaje que te Cambia la Vida: Chocolatá Bham descubre nuestro mundo.

Celebramos la expansión de nuestro Travel Retail en TFWA, Cannes

EVENTS

"Ecuador a la Carta": El Plan Gastronómico del Ministerio de Turismo

EVENTS

Festejamos el día Internacional del Cacao y Chocolate en el Cordon Bleu, Perú

EVENTS

SAIKO IZAWA de A Casa do Porco es la BEST PASTRY CHEF, 2017 del LATIN AMERICA’S 50 BEST RESTAURANTS

EVENTS

República del Cacao patrocinador oficial del chocolate Latin America’s 50 Best Restaurants

EVENTS

República del Cacao en Ecuador Exquisito Shanghái

EVENTS

República del Cacao launches a new product Dark Chocolate Amazonía 75%

EVENTS

Segundo exitoso año del Congreso Internacional de Chocolatería y Pastelería: Pastry

LUGAR

La cocina más dulce

PROCESS

Certificaciones en la industria alimentaria

LUGAR

Co-desarrollando un modelo sostenible: Chipillico, Perú

GENTE

De la producción de chocolates a la creación de postres

LUGAR

Vinces, Ecuador: Proyectos que nutren nuestra esencia

GENTE

Chocoholic del mes: Hael Lee

LUGAR

El sol salió -Juntos con Perú

LUGAR

Nuestra Boutique de Chocolate en Miami

LUGAR

Bienvenida Argentina a la República del Cacao

CHEFS GENTE

Notas de chocolate, una entrevista con Santiago Cueva

LUGAR

​REPÚBLICA DEL CACAO, EL CHOCOLATE OFICIAL DE LATIN AMERICA’S 50 BEST RESTAURANTS 2017

COMUNIDAD

Chocoholic del mes

PROCESS

¡República del Cacao recibió la certificación ISO 22000!

COMUNIDAD

¿COMO SE HACE EL CHOCOLATE BLANCO?

COMUNIDAD

UN CHOCOLATE BLANCO RESPONSABLE, QUE SABE BIEN Y HACE BIEN

CHEFS GENTE

Chocoholic del Mes: Chef Gustavo Saez

COMUNIDAD

COMO ES PRODUCIDA LA LECHE DE NUESTRO CHOCOLATE BLANCO ECUADOR 31%

COMUNIDAD

REPÚBLICA DEL CACAO APOYA LA COMUNIDAD LECHERA DE TURUCUCHO

LUGAR

NUEVA CHOCOLATE BOUTIQUE EN EL CENTRO HISTORICO DE QUITO, ECUADOR

LUGAR

CHEF PASTELERO DE ECUADOR SANTIAGO CUEVA VISITA A CHINA Y DUBAI

LUGAR

MARIDAJE DE VINO CARMENERE Y CHOCOLATE REPÚBLICA DEL CACAO

COMUNIDAD

NUEVA BARRA DE CHOCOLATE BLANCO CON NIBS DE CACAO DE ECUADOR

CHEFS GENTE

Chocoholic des mes: Chef Pastelero Ejecutivo Matthieu Godard

LUGAR

​PRIMER CONGRESO INTERNACIONAL DE PASTELERÍA Y CHOCOLATERÍA DEL ECUADOR

GENTE

Después de la lluvia, viene el sol. Juntos con Perú.

LUGAR

CAJAS DE AGRADECIMIENTO EN LOS ESTADOS UNIDOS

CHEFS GENTE

CHOCOHÓLIC DEL MES: CHEF DAVID ROSSI

LUGAR

Sirha México

LUGAR

LA COMUNIDAD VINCES

COMUNIDAD

APOYO A TURUCUCHO

PROCESS

Feliz 2017

CHEFS GENTE

Chocoholic del Mes: Ruby Zhang

PROCESS

LA COSECHA MANUAL

GENTE

CHOCOHOLIC DEL MES: Evan Millar

LUGAR

PREMIOEXPOR

LUGAR

La Tradición Milenaria de la Bola de Cacao

PROCESS

DE SEMILLA A MAZORCA

GENTE

ROSA Y RICARDO

COMUNIDAD

La Bondad de la Leche Andina

GENTE

Chocoholic del Mes: Claudine Surrel

GENTE

Chocoholic del Mes: Thomas Mayot

CHEFS GENTE

Santiago Cueva: Chef y Chocolatero

PROCESS

Panela: El Ingrediente Secreto

LUGAR

Ecuador, la Cuna del Cacao


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