República del Cacao presente en el XI Salón de Chocolate Ecuador

El Salón del Chocolate es la feria chocolatera más grande del país y una de las exhibiciones de mayor importancia en su género de Sudamérica. La Cámara de Comercio e Industrias Franco Ecuatoriana (CCIFEC) ha organizado el evento por más de 10 años. En esta ocasión se llevará a cabo los días el 7, 8, y 9 de junio en el Centro de Convenciones Quorum, Paseo San Francisco en Cumbayá. Este año, la feria tendrá un enfoque diferente dando énfasis en agroecología, sustentabilidad y respeto al medio ambiente, promoviendo así un consumo consciente y respetuoso con el planeta. Por otro lado, “el origen” tendrá un protagonismo a través de conferencias y promoción de Las rutas del Cacao.

El Director Ejecutivo de la cámara de Comercio e Industrias Franco Ecuatoriana, Sr. Fabien Przypolski nos expresa que “la Cámara de Comercio e Industrias Franco Ecuatoriana, es un actor importante en el impulso al desarrollo productivo y empresarial del país; y, a través de la iniciativa de organización de este Salón, la CCIFEC tiene como objetivo apoyar tanto a los pequeños productores, asociaciones y microempresarios provenientes de las diferentes provincias del país, en su proceso de desarrollo social, cualitativo y económico; así como ofrecerles una vitrina a todos los actores del cacao, chocolate y café, para que puedan dar a conocer y comercializar sus productos en el mercado local y proyectar su imagen de marca a nivel internacional”.

Con el objetivo de elevar el nivel gastronómico latinoamericano, este año hemos co-organizado junto a la Cámara Franco-Ecuatoriana y el Salón de Chocolate, la 1ra. Copa estudiantil de Pastelería y Chocolatería en el Ecuador. Este concurso busca impulsar el talento de estudiantes ecuatorianos en gastronomía a través del intercambio de conocimiento y experiencias. Previo al concurso los participantes contarán con tres días de talleres en nuestro Laboratorio de Chocolate República del Cacao. Estos talleres serán dictados por el Chef Santiago Cueva “Postre al Plato”, la Chef Andrea López “entremets” y Chef Idaly Farfán “Bombones”. Estos talleres serán de gran apoyo para los estudiantes participantes antes de su actuación en la Copa Estudiantil de Pastelería y Chocolatería.

Además de este evento, el Salón de Chocolate contará con una exposición fotográfica sobre la Historia del Cacao en el Ecuador, conferencias, talleres, catas especializadas, y varias degustaciones de los productos derivados de cacao y café del país ofrecidos por más de 60 stands de exhibición. Esta es una oportunidad para conocer el potencial que tienen productos y marcas nacionales y vivir una experiencia interactiva, educativa y gastronómica.

¡Los invitamos a que nos acompañen!

Más información: https://salondelchocolateecuador.com


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