Pastry Argentina un emocionante encuentro dulce

Por segundo año consecutivo Argentina apuesta por el crecimiento y profesionalización de la pastelería y chocolatería argentina y latinoamericana invitando a chefs visionarios internacionales al Congreso de Pastelería Latinoamericano: Pastry.

Pastry nace con el espíritu de formación e innovación de la cocina dulce y con el objetivo de transmitir conocimientos de chefs de todo el mundo a las nuevas generaciones de Latinoamérica.

Jorge Miño Director Comercial de la empresa Alyser (distribuidor oficial de República del Cacao en Argentina) menciona la importancia de este tipo de eventos enfatizando que “Debemos trabajar para que Latinoamérica, pueda apoyarse en las más avanzadas tecnologías, exclusivas materias primas, excelente educación e innovaciones que ofrece el mercado internacional para convertirlo en un capital propio, para así alcanzar el máximo potencial de nuestros chefs”

Este magno evento tuvo la participación de los Chefs Frédéric Bau, Oriol Balaguer, Paco Torreblanca y Luis Robledo quienes sorprendieron al público con recetas distinguidas por la esencia, vivencia y experiencia de cada uno de los ponentes. El Congreso presentó formatos de charlas magistrales, así como clases prácticas en el transcurso de dos emocionantes días. Se contó con la participación de Osvaldo Gross como facilitador entre los Chefs y los asistentes. Las sesiones finalizaron con una mesa redonda con todos los chefs liderada por el Crítico Gastronómico Ignacio Medina.

En esta ocasión el evento incorporó una mirada a la trazabilidad que representa la cadena de valor chocolatera: desde el cacao hasta el Chef. Se realizaron dos conferencias de parte de las responsables de Sostenibilidad de Valrhona; Julia Holiday y de República del Cacao; Magdalena Crespo. Para República del Cacao, uno de los pilares más importantes de gestión estratégica se enfoca en crear espacios en donde se permita transferir conocimiento para fortalecer la cadena chocolatera de forma trasversal e integral en base a Intercambio de conocimiento y experiencias.

Gustavo Giorleo Gerente Comercial de Alyser, nos resume el evento, mencionando la importancia de no dejar de soñar pues "el soñar es motor de nuestra inspiración a la creatividad, nos ayuda a ser más y mejores profesionales". Soñar, crear, compartir, innovar palabras claves de lo que sin duda fue un evento que trascenderá en la visión de varios de sus asistentes.

¡Gracias Argentina!

 

 


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