Entrevista con Alex Lau, Chef y Fundador del restaurante "La Causa"

Creemos en el talento, creatividad y resiliencia de nuestros chefs y aliados, por eso desarrollamos entrevistas en donde podamos presentar proyectos gastronómicos que inspiren a nuestra comunidad.

En esta oportunidad nos hemos aliado junto a Juan Carlos Castillo, y su programa de entrevistas “Quién es Quién”, en donde cada semana se presentará a reconocidos chefs del Ecuador, su historia, creaciones, formación e inspiraciones. Esta semana presentamos Alexander Lau, Chef y Fundador del restaurante La Causa.

El Chef Alexander nació en Lima, Perú. Al crecer estudió Economía en esta misma ciudad, para después seguir su sueño de estudiar Gastronomía en Australia, Italia, y una vez más en Lima. En el año 2005 llega a Ecuador con el objetivo de abrir el restaurante “Zazú”, el cual hasta el día de hoy es muy reconocido en la ciudad de Quito. Después de 5 años, Alex decide abrir el restaurante “Lua”, y su proyecto más reciente es el restaurante “La Causa”, ubicado en el barrio de La Floresta.

La Causa es un lugar especializado en productos gourmet, en su mayoría producidos directamente en el restaurante, ytambiénen colaboración con otros amigos cocineros, chefs y dueños de restaurantes. Además, los clientes que visiten “La Causa” podrán encontrar un comedor/barra, con propuestas gastronómicas muy versátiles, porciones de tipo tapa de combinaciones y sabores únicos, e igualmente propuestas de barra a precios muy accesibles.

Conoce más en la siguiente entrevista de este emprendedor y un restaurante que combina el esfuerzo y la pasión por los saboreslocales en todas sus creaciones.


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