LA JOYA DE LOS SACHAS: PROYECTOS QUE CULTIVAN NUESTRO ESPÍRITU

Como una “mujer de retos” así se define Marisol Choez, nuestra técnica de campo en la “Joya de los Sachas” provincia de Orellana, gracias a su gran gestión podemos garantizar la calidad de nuestro chocolate Amazonía 75% desde el origen del Cacao Fino de Aroma con el que se produce, el cacao “Sacha”.

Marisol lleva 20 años en el apasionante mundo del cacao, conocedora de todos los procesos desde el cultivo hasta la extracción de las semillas para la fermentación, gusta de compartir e intercambiar conocimientos con los visitantes del lugar así como con sus colegas de oficio “No importa el tiempo que lleves en este campo, siempre hay más sorpresas, siempre habrá algo nuevo por aprender o algo nuevo por descubrir”

“Como agrónoma, cuando pruebas un chocolate piensas en el trabajo que hubo detrás, para nosotros es un logro ver el resultado final, en este caso en el Chocolate Amazonía 75%”

Marisol sueña con que algún día sus hijos compartan el amor por este oficio, por lo que busca concientizar sobre el cuidado y preservación de estas áreas, para así precautelar la protección del lugar que, al ser técnica de campo, considera su segundo hogar.

“Se debe motivar a las personas a permanecer en el campo, desde el rol empresarial es muy importante incentivar la participación local, incluir proyectos en campo, dar un acompañamiento continuo, para así involucrar a toda la cadena de valor de la producción al consumo”

Para República del Cacao es fundamental tener talento humano en campo, porque es ahí, dónde todo comienza desde la producción de cacao hasta nuestro chocolate, nuestro proceso se basa en el intercambio de conocimientos que integran a toda la cadena de valor de manera transversal e integral. "No basta con tener grandes plantaciones o las mejores maquinarias si no se tiene un buen proceso, un chocolate de calidad depende del buen proceso del cacao".


SÍGUENOS EN INSTAGRAM

ÚNETE A LA REPÚBLICA
DEL CACAO