Chocolate Negro
Ecuador 65%
PANELA AZÚCAR ORGÁNICO / FRUTAL / MULTUSO
Ecuador 65% muestra una ligera acidez, seguida inmediatamente por notas de frutas tropicales y frutas secas. Su poderosa estructura le da un final largo y duradero. La panela, un azúcar moreno orgánico tradicional elaborado en la selva cerca de Quito, por artesanos paneleros locales, irrumpe en el chocolate y complementa su sabor final de frutos secos. Hemos añadido manteca de cacao adicional a este chocolate, lo que le convierte en un chocolate de cobertura fluido, perfecto tanto para utilizarlo como envoltura, en máquina o manual, como para moldeado.
INGREDIENTES
Licor de cacao de Ecuador, azúcar, manteca de cacao, azúcar integral de caña (panela), emulsificante (lecitina de soya), extracto natural de vainilla. Posible presencia de frutos con cáscara (almendras, avellanas, pistacho, nueces de pecan), cacahuate, gluten, semillas de sésamo, proteínas de leche y huevo. Este producto se produce en una instalación que también usa leche.
PANELA
Nuestra panela es un azúcar orgánico tradicional sin refinar, producida en Pacto, Ecuador ubicado en la Bio-región del Chocó Andino Ecuatoriano. El proceso es desarrollado de a mano de finqueros azucareros locales. Su proceso artesanal permite que esta noble materia prima mantenga sus nutrientes naturales, minerales, vitaminas y proteínas.
Lee más de este proyecto en este link
Garantizado sin OGM
Garantizado sin ionización
Tenemos el mejor cacao del mundo directo de nuestro hogar: América Latina. Nuestra azúcar es la panela conocida como azúcar orgánica sin refinar y nuestra leche es producida por pequeñas comunidades de productoras de leche. Por eso y más es que nuestro chocolate es tan delicioso.
Let’s change the world one cacao bean at a time. We create alliances with local producers to strengthen traceability and promote the preservation of artisanal techniques, developing sustainable production of fine aroma chocolates.
SÍGUENOS EN INSTAGRAM
