Cacao Nacional en la Tierra del Cacao

Ecuador, también conocida como la Tierra del Cacao, produce el 63% de la producción mundial de cacao fino de aroma de la variedad Nacional. Arqueólogos han encontrado evidencia de que la fecha de la domesticación del cacao en Ecuador se remonta a por lo menos 5,300 años atrás; y el cacao Nacional remonta su linaje genético a estos mismos árboles.

Debido a las condiciones geográficas del Ecuador y la riqueza en recursos biológicos que posee, el fruto de cacao que crece en esta región es conocida por su intenso sabor y aroma. Los cacaos fino de aroma se definen por la riqueza de sus sabores, que incluyen notas afrutadas, florales, herbales y amaderadas, así como también bases de chocolate intenso y equilibrado.

El Cacao Fino de Aroma Nacional es conocido por sus notas ácidas y dulces, sabores tostados delicados, aroma frutal y notas florales. Por eso, nuestro chocolate presenta una riqueza de aromas y una profunda experiencia sensorial.

Nuestro compromiso con la protección del cacao Fino de nuestra región y el finquero va más allá de la compra a precios justos, sino que se extiende al soporte técnico y la aplicación de prácticas de agricultura responsable, promoviendo la protección de las especies y variedades nativas del cacao fino. Trabajamos y apoyamos el desarrollo de una agricultura ecológicamente responsable y el cuidado de las variedades genéticas tradicionales.

¡Nos vemos la próxima vez!