INGREDIENTES

   INGREDIENTES

20g 0.7 oz Cacao en Polvo 22-24%
130g 4.59 oz
Harina de trigo
20g 0.7 oz
Maicena
300g 10.58 oz Huevos
170g 5.99 oz

Azúcar blanco

MÉTODO

Batir los huevos con azúcar en un baño-maría durante 2 a 3 minutos. Retirar del fuego y seguir batiendo la mezcla durante unos 15 minutos hasta obtener un mousse muy leve. Luego añadir con cuidado los polvos tamizados (harina, cacao y maicena). Verter en un molde de 30cm x 40cm untado de mantequilla y harina. Hornear a 190 ° C durante 20 minutos.

 

Para 1 plancha de 30cm x 40cm (10x15 inch). 

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