INGREDIENTS
INGREDIENTES
| 20g | 0.7 oz | Cacao en Polvo 22-24% |
| 130g | 4.59 oz |
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| 20g | 0.7 oz |
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| 300g | 10.58 oz | Huevos |
| 170g | 5.99 oz |
Azúcar blanco |
METHOD
Batir los huevos con azúcar en un baño-maría durante 2 a 3 minutos. Retirar del fuego y seguir batiendo la mezcla durante unos 15 minutos hasta obtener un mousse muy leve. Luego añadir con cuidado los polvos tamizados (harina, cacao y maicena). Verter en un molde de 30cm x 40cm untado de mantequilla y harina. Hornear a 190 ° C durante 20 minutos.
Para 1 plancha de 30cm x 40cm (10x15 inch).
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