GALLETAS DE MACADAMIA Y CHOCOLATE NEGRO

INGREDIENTES

   INGREDIENTES

120g 4.25 oz Chocolate Negro Ecuador 56%, fundido
110g 3.9 oz

Chocolate Negro Ecuador 56%, troceado

100g 3.5 oz

Mantequilla sin sal

140g 5.01 oz
Harina de trigo
3g 0.1 oz
Povo de hornear
2g 0.07 oz
Sal
50g 1.76 oz
Huevos
150g 5.3 oz

Azúcar blanco

60g 2.1 oz
Macadamia troceada
MÉTODO

En una batidora, colocar la mantequilla pomada, huevo y azúcar. Con la ayuda de la pala, mezclar todo hasta obtener una textura esponjosa. Agregar la harina, polvo de hornear, sal y el chocolate fundido a 25 ° C. Seguir batiendo. Finalmente, agregar la macadamia y chocolate troceados, mezclar lentamente. Dejar reposar la masa en el frio por 1 hora antes de usarla. Realizar bolas de 50gr. con la masa y darles la forma deseada de galleta. Disponer sobre una placa de horno. Hornear a 160 ° C por 12 minutos.

 

Para 12 galletas

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