Forjado bajo el Sol de los Andes, presentamos nuestro nuevo Chocolate Blanco Ecuador 33% con Maíz Tostado

El mundo de la gastronomía dulce se encuentra en constante cambio. Debido a esto, nuestros chocolates son elaborados con la mejorar calidad, profesionalismo y excelencia, desarrollando recetas innovadoras que complementen la creatividad y dinamismo de nuestros chefs alrededor del mundo. Es así que hoy presentamos nuestro nuevo Chocolate Blanco Ecuador con Maíz Tostado 33%.

Este chocolate cuenta con dos ingredientes característicos de las tierras ecuatorianas, la panela y el maíz tostado. Nuestra panela es producida por “Productos San José” en la comunidad de Pacto, Ecuador, localizada en la biorregión del Chocó Andino. Todo el proceso por el que pasa es desarrollado de la mano con finqueros azucareros de la localidad. Sus prácticas de producción artesanales permiten que esta noble materia prima mantenga sus nutrientes, minerales, vitaminas y proteínas. El maíz viene de nuestros proveedores, “La Campería”, ubicados en los andes ecuatorianos, al pie de la reserva ecológica de Los Ilinizas. Este grano milenario es un producto insignia latinoamericano, por eso buscamos recuperar el valor gastronómico de la semilla andina a través de su incorporación en este nuevo producto. Nos enfocamos en utilizar ingredientes locales y de cercanía, por eso, la planta de La Campería se encuentra sólo a 30 km de nuestra planta de producción.

La combinación de estos ingredientes locales únicos con la singularidad de nuestro chocolate blanco, hacen de este nuevo chocolate un producto goloso, con un color caramelizado que da la impresión de haber sido forjado como el oro, bajo el mismo sol de los Andes.

Las notas de sabor que podemos encontrar en este chocolate son: maíz tostado, manjar, toffee, cereal, caramelo y un toque de sal. Una combinación de sabores sin igual que hacen del Chocolate Blanco con Maíz Tostado uno de los más singulares de nuestro portafolio. Además, es ideal para usos como: mousses, bizcochos, ganaches, cremosos, moldeados, envolturas en máquinas, helados y sorbetes y salsas y bebidas.

Gracias a nuestro Chocolate Blanco Ecuador con Maíz Tostado 33% podemos implementar varios proyectos de Intercambio de Conocimiento, Compromiso Ambiental, Sostenibilidad Económica y Equidad de Género en nuestras comunidades aliadas de lecheros y finqueros paneleros, lo que respalda nuestra certificación B Corp. Atrévete a conocer más de la exquisitez y singularidad del sol de los Andes.