1ra. Copa estudiantil de Pastelería y Chocolatería en el Ecuador

Uno de los nuestros objetivos es elevar el nivel gastronómico latinoamericano, produciendo chocolate de alta gama en su lugar de origen. Por esta razón, hemos co-organizado junto a la Cámara Franco-Ecuatoriana y el Salón de Chocolate, cacao y café del Ecuador, la 1ra. Copa estudiantil de Pastelería y Chocolatería en el Ecuador. Este concurso busca impulsar el talento de estudiantes ecuatorianos en gastronomía a través del intercambio de conocimiento y experiencias.

Previo al concurso hemos desarrollado tres días de talleres para las escuelas participantes dentro de nuestro Laboratorio de Chocolate República del Cacao para poder desarrollar capacidades de nuestros participantes previo al evento, así como también conectarlos con el mundo profesional y entre colegas en la industria. Los talleres que fueron desarrollados para los participantes fueron los siguientes: “Postre al Plato” por Chef Santiago Cueva, “Entremets” por Chef Andrea López y “Bombones” por Chef Idaly Farfán.

Esta es una oportunidad para que las escuelas participantes demuestren su talento y a su vez el nivel gastronómico del país aumente a través de la competencia. Dentro de las universidades y escuelas participantes están:

- Culinary Art School

-Universidad San Francisco de Quito

-Universidad de las Américas

-Universidad Internacional del Ecuador

-Universidad UTE

-Culinary Trainer School

Los equipos participantes tendrán que realizar tres platos diferentes centrados en un tema en específico que represente al Ecuador, utilizando nuestro chocolate República del Cacao. Acompáñanos este sábado 8 de junio en la Copa Estudiantil de Pastelería y Chocolatería dentro del Salón del Chocolate en el Quorum Paseo San Francisco. Apoya a tu equipo preferido y ven a disfrutar de conferencias, talleres para niños y demás.

¡Te esperamos!